Lunch menu

Montagnarde

Emmental, jambon sec & pommes de terre

Tourangelle

Chèvre & noix

Auvergnate

Bleu d'Auvergne, compotée d'oignons

Provençale

Tomate, olive noire, pignons de pin, emmental & herbes de Provence

Parisiènne

Jambon blanc & emmental

Fines de Claires de Gérard Viaud nr. 3

Huîtres pour débutants... de Marennes-Oléron 3, 6 ou 12

Perle Blanche nr. 2

Plus charnues et umami en goût 3, 6 ou 12

Belon de Bretagne calibre 00

L'huître plate européenne originale 3, 6 ou 12

Assortiment de nos huîtres

2 fines de claire, 2 perles blanches, 2 belons

Plateau

Huîtres, langoustines, couteaux, coquilles Saint-Jacques, bulots, coques, crevettes, pinces de crabe, bigorneaux servis avec mayonnaise & citron

Caviar Baerri – 10g

Caviar Baerri de l'Isle, affiné 8-10 semaines et salé à 2,8% - des esturgeons de la rivière française Gironde

Caviar Oscietre – 30g

Caviar Oscietre - couleur brunâtre. Le goût est crémeux avec une touche de noisettes - de la rivière Gironde

Caviar Beluga – 30g

Beluga "Le roi des caviars, le caviar des Rois" de gros grains de couleur gris clair. Le goût est profond, iodé et crémeux avec une touche d'amande

N'oubliez pas un shot de vodka française!

Moules marinières

Moules cuites à la vapeur de vin blanc avec thym & échalotes

Moules/frites

Moules cuites à la vapeur de vin blanc avec thym & échalotes ainsi que frites & sauce tartare

Poisson du jour – demander au serveur

Le poisson classique français du jour – demandez au serveur !

Composition de légumes et féculent

... un plat végétarien d'inspiration française – demandez au serveur !

Escargots à la Bourguignonne

Escargots au beurre d'ail & pastis

Os à moelle rôti et ses croutons

Os à moelle rôti au four, pain grillé & cornichons

Salade niçoise

Salade, thon grillé, tomate, haricots verts, olives, poivron, pommes de terre, anchois & œuf

Quiche du jour

La quiche salée du jour

Cuisses de grenouilles à la provençale

Cuisses de grenouilles panées comme en Provence avec tomate, ail des ours & olives

Salade de chèvre chaud aux noix

Salade de chèvre chaud avec noix

Pissaladière

"Pizza" du sud de la France avec compotée d'oignons, olives, herbes de Provence & anchois

Croque à l'éducation - Monsieur/Madame

Classique français du pain grillé avec jambon, fromage & sauce béchamel (Madame est avec un œuf au plat)

Sandwich

Jambon blanc, Rillettes de canard, Saucisson sec ou Fromage

Un plat classique de la cuisine française

Le plat classique français du jour – demandez au serveur !

Assiette de charcuterie française

Pâté de campagne, Rosette de Lyon, saucisson sec, chorizo, rillettes de canard, jambon sec

Tartare de bœuf & salade

Tartare de bœuf (coupé au couteau) du bistro et divers ingrédients à mélanger vous-même

Entrecôte de bœuf, sauce béarnaise maison, pommes frites et salade verte

Précisez la cuisson : Bleu, Saignant, à Point ou Bien-cuit – comme on dit en français !

Pommes frites & sa sauce tartare

Frites avec sauce tartare

Salade verte

Salade croquante avec vinaigrette

3 ou 6 morceaux de fromages affinés AOP

Une sélection de 3 ou 6 fromages français au lait cru

Crème brûlée a la vanille de Tahiti

Le classique français "brûlé"

Profiteroles au chocolat

Choux à la crème avec glace à la vanille & sauce au chocolat chaud

Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier

Crêpe flambée à la sauce à l'orange

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron avec meringue

3 petits fours

...quelque chose de croustillant, doux & moelleux français