Dinner menu
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Switch to danishEntrées
Salade niçoise
Salade, thon grillé, tomate, haricots verts, olives, poivron, pommes de terre, anchois & œuf
Escargots à la Bourguignonne
6 ou 12 escargots au beurre à l'ail et au pastis
Os à moelle rôti et ses croutons
Os à moelle rôti au four, pain grillé & cornichons
Cuisses de grenouilles à la provençale
Cuisses de grenouilles panées à la provençale, avec tomate, ail des ours & olives
Terrine de Foie Gras, compote et sa brioche
Terrine de foie de canard avec compotée de rhubarbe & brioche
Huîtres
Fines de Claire fra Gérard Viaud nr. 3
Huîtres pour débutants... de Marennes-Oléron. 3, 6 ou 12
Perle Blanche nr. 2
Plus charnues et umami en bouche. 3, 6 ou 12
Belon de Bretagne calibre 000
L'huître plate européenne originale. 3, 6 ou 12
Assortiment de nos huîtres
2 fines de Claire, 2 perles blanches, 2 belons
Coquillages
Moules marinières
Moules cuites à la vapeur de vin blanc, thym & échalotes
Moules marinières & frites
Moules cuites à la vapeur de vin blanc, thym & échalotes avec frites & sauce tartare
Caviar
Caviar Baerri – 10g
Caviar Baerri de l'Isle, affiné 8-10 semaines et salé à 2,8% - des esturgeons de la rivière française Gironde
Caviar Osceitre – 30g
Caviar Oscietre - couleur brunâtre. Le goût est crémeux avec une note de noisette - de la rivière Gironde
Caviar Beluga – 30g
Beluga "Le roi des caviars, le caviar des Rois", gros œufs de couleur gris clair. Le goût est profond, iodé et crémeux avec une note d'amande
Poisson
Poisson du Jour – demander au serveaur/se
Poisson du jour - voir le tableau!
Bouillabaisse de l’éduc et sa rouille
Soupe de poisson du sud de la France avec trois poissons différents, moules & croûtons & mayonnaise épicée
Plateau de fruits de mer
Fad
Huîtres, langoustines, couteaux, coquilles Saint-Jacques, bulots, coques, crevettes, pinces de crabe, bigorneaux servis avec mayonnaise & citron
Végétarien
Composition de légumes et féculent
Un plat végétarien d'inspiration française - demandez au serveur!
Charcuterie
Assiette de charcuterie française
Pâté de campagne, rosette de Lyon, saucisson sec chorizo, rillettes de canard, jambon sec
Viande
Tartare de bœuf au couteau avec frites & salade
Tartare de bœuf haché au couteau du bistro, avec divers condiments - vous le mélangez vous-même - avec frites & salade
Entrecôte de bœuf – 285 gr. sauce béarnaise maison, pommes frites et salade verte
Précisez la cuisson : Bleu, Saignant, à Point ou Bien-cuit - comme on dit en français!
Magret de canette sauce framboise, pommes rôsti, carottes fanes et courgette
Magret de canard avec sauce aux framboises, rösti, carottes & courgettes - spaghettis
Côte de veau sauce aux girolles, pomme croquette, haricots verts et tomate au four
Côte de veau avec sauce aux girolles, croquettes, haricots verts & tomates rôties
Plat du Jour
Un classique de la gastronomie française demander au serveaur/se
Le plat français classique du jour - demandez au serveur!
Suppléments
Pommes frites & sa sauce tartare
Frites avec sauce tartare
Salade verte
Salade croquante avec vinaigrette française
Fromages
Comté 18 mois AOP - un verre de Vin Jaune
Comté 18 mois avec un verre (6cl de vin du Jura)
3 ou 6 morceaux de fromages affinés AOP
Une sélection de 3 ou 6 fromages français au lait cru
Desserts
Crème brulée a la vanille de Tahiti
Le classique français "brûlé"
Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier
Crêpe flambée à la sauce à l'orange
Profiteroles au chocolat
Choux à la crème glacée à la vanille & sauce au chocolat chaud
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron avec meringue
3 petits fours
...quelque chose de croustillant, doux et moelleux français
